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InovWine
A indústria do vinho é uma das mais tradicionais do nosso País, que contribui positivamente para a imagem do País exportador. A atividade vitivinícola assume um papel importante na Região Centro. Distribuída por duas das regiões mais conhecidas do País, Dão e Bairrada, envolve milhares de postos de trabalho e é responsável por significativa atividade industrial.
A intensa competição no mercado dos vinhos torna imperativo melhorar continuamente a sua qualidade, obrigando à implementação de estratégias e projetos capazes de responder aos problemas da vinha e do fabrico do vinho. Neste contexto é proposto o InovWine, que tem por objetivo geral aumentar a competitividade das empresas do setor através do desenvolvimento de novos produtos e serviços para a fileira do vinho e da vinha.
Pretende-se especificamente:
- Desenvolver um sistema de genotipagem, seleção e certificação da vinha com base em métodos moleculares.
- Implementar um sistema de controlo e monitorização remota dos factores bióticos e abióticos associados à vinha que vai
alimentar um sistema de deteção de risco, alerta e prevenção de fitopatologias.
- Desenvolver um sistema de genotipagem, seleção e certificação da vinha com base em métodos moleculares.
- Criar uma coleção de leveduras vínicas adaptadas às condições regionais e às exigências do mercado e desenvolver
um dispositivo de monitorização da sua dinâmica durante a fermentação.
Espera-se que este projeto potencie a efetiva transferência de tecnologia entre as instituições de investigação e as empresas associadas, contribuindo para um melhor aproveitamento dos recursos naturais da região e levando ao desenvolvimento de novas tecnologias que, no futuro, estarão na base da competitividade internacional do sector.
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